Ottenuto dai fiori di acacia e di bosco
Il profumo richiama quello degli alberi in primavera, mentre il sapore è molto simile all'acacia, ma lascia un retrogusto molto piacevole che ricorda il caramello. il colore scuro del bosco prende il sopravvento, ma come per il castagno, indica una presenza importante di sali minerali!
Ottimo nelle crêpes, pancake o anche nei borlenghi. Consigliato a chi fa sport o per arricchire le bevande.